Dagens soppa

Soppa är ett humant sätt för arbetande människor att hinna njuta av hemlagat efter arbetspasset.  Snabbt att laga till, gott och mättande.

Dagens soppa som uppskattades av hemmavarande spisande familjemedlemmar.

4 potatisar, 3 gula lökar, 1 stor purjolök, smör, 5 dl vatten, 5 del mjölk, 2 tärningar grönsaksbuljong, 2 dl creme fraiche, salt, vitpeppar, 1/2 kg prinskorv, persilja.

Skalade & tärnade potatisen, sköljde & strimlade purjon, skalade & hackade löken.

Fräs potatis, purjo o lök i smör tills detta mjuknar lätt.

Lägg över i en stor gryta och häll på vatten & mjölk.

Koka tillsammans med buljongtärningarna ca 15 minuter.

Vispa/mixa soppan tills den blir slät.

Skiva korven och fräs upp denna.

Skölj och hacka persiljan.

Blanda i creme fraichen i soppan och låt koka upp igen under omrörning.

Smaka av med salt och peppar

Häll upp soppan, lägg i önskan antal korvar och toppa med persilja.

Jag serverade grovt skuret grekiskt lantbröd och ost till samt öl som dryck

Annonser
Published in: on januari 19, 2012 at 7:33 e m  Kommentera  
Tags: ,