Chokladmuffins

4 dl vetemjöl, 1 3/4 dl strösocker, 4 tsk bakpulver, 1 tsk vanlijsocker, 1 dl kakao, 100 g mörk choklad – hackad, 2 ägg, 3 dl mjölk, 100 gram smält smör.

Blanda alla torra ingredisenser förutom sockret.  Bland i den hackade chokladen i mjölblandningen. Smält smöret. Vispa ägg och socker.  Rör ner mjölblandningen i det vispade och till sist rör ner det smälta smöret.

Grädda ca 12- 15 minuter i 180 graders varmluftsugn (200 grader i vanlig ugn). Pudra på florsocker innan servering.

Bakningen är rena terapin. Ätningen av det bakade rena njutningen.  Telefonringningar varvarade med sms och msn under hela dagen ifrån tre barn gör mej så lycklig.  Även om det är stora o små problem om vartannat som skall lösas så är jag tacksam över att de vänder sej till mej.  Att de anser mina råd vara så mycket värda att de hör av sej till mej fast de alla är vuxna. Jag ÄR lyckligt lottad. Mina barn som jag  hade väntat och längtat efter så mycket, kom till mej som gåvor  efter alla problem. Jag hade resignerat och  trodde mej inte få uppleva som glädje. Alla kämpade de i sina kuvöser och klarade dessa sitt livs första veckor i kris. Påminner mej själv om o om igen hur lyckligt lottad jag är som fick med mej dem alla levande hem utan men.

Annonser
Published in: on maj 27, 2010 at 3:41 e m  Kommentera  
Tags: , ,

Jävla väder

Man hoppas o hoppas på vår men lik förbannat snöar det. Ja jag vet att till o med hela april kan bjuda på snöväder. Men jag och de flesta med mej är jädrans trötta på snön nu.

Kanske för att vi bor i Blekinge och inte är vana vid ett snötäcke som ligger kvar månad efter månad.

Vill packa ihop alla vinter-ytterkläder och stövlar för att bära upp dem på vinden. Vill ta ner sommarkläder och vandringssandaler. Vill packa ryggsäcken med termos och smörgåspaket för att ge mej ut på vandring.

Tröstbakar ihop med dottern istället och bänkar mej framför tv-n med en bra dvd.

Detta blev bakat idag.

”Chokladmuffins med överraskning i”

Har ni muffinsplåt för 12 muffins så är detta receptet perfekt. Sätt i pappersformar. Sätt ugnen på 180 – 200 grader beroende på vilken sorts ugn ni har.

Smält 100 gram smör och blanda i 1 dl standardmjölk i det smälta smöret. Vispa 2 ägg med 2 dl strösocker. Blanda i mjölkblandningen i det vispade ägget/sockret. Blanda 3 dl vetemjöl med 1 1/2 tsk bakpulver och 2 msk kakao. Rör ner detta i smeten. Fördela i pappersformarna och slutligen tryck ner en skiva banan i varje form.

Gräddas i ugnen ca 12 minuter.

Fotot visar endast ca en fjärdedel av min boksamling av kokböcker och bakböcker.

Är här nån läsare som oxå samlar?

Published in: on mars 12, 2010 at 12:41 e m  Kommentera  
Tags: , , , , , , , ,