Snabblunch

Snabblunch för två eller så räcker det som liten förrätt till fyra.

1 burk ca 400 g Ajvar Relish, 4 dl vatten, 2 msk grönsaksfond, saften av en halv citron, 1 burk stora vita bondbönor ca 400 gram, 1 stor avocado, 1 bit purjolök, salt, vitpeppar, spiskummin.

Vispa ihop vatten, fond och Ajvar Relish i en gryta. Låt koka 3-4 minuter. Smaka av med citronen och kryddorna. Mängd lite beroende på vilken styrka Ni valt på Ajvar Relish. Skölj bönorna noga och lägg dem i botten av tallrikarna. Strimla purjolöken fint. Tärna avocadon. Häll dem varma soppan över bönorna och garnera med lök & avocado.

150306 003

Annonser
Published in: on mars 6, 2015 at 3:02 e m  Comments (3)  
Tags: ,