Grönt lunchtips

Älskar ni pasta i alla dess former men är aningen trött på den vanliga köttfärssåsen eller kanske är sugen på något vegetariskt? Här är ett snabbt, enkelt, billigt och gott alternativ. Helt nytt recept för min del men kommer absolut att laga detta igen.

För 4 personer behöver du:

500 gram färsk eller fryst bladspenat – använde mig av fryst färdighackad spenat

1 gul lök, ett par vitlöksklyftor, salt, smör, vitpeppar, 2 dl vispgrädde, 1 dl riven parmesan, 2 tsk pressad citron

Vid färsk spenat  – skölj den väl, ta bort stjälkar och hacka den. Vi frusen spenat – ta bort stjälkar och krama ur så mycket vätska som möjligt.

Fräs lök och vitlök i smöret. Tillsätt spenaten och låt all vätska koka in. Krydda med salt & vitpeppar.

Häll i grädden och låt sjuda på svag värme tills såsen blir krämig.

Koka under tiden den pastan du önskar – själv tog jag grön bandspagetti 🙂

Rör i osten och smaka av med citron.

Smaklig spis.

140819 006

Annonser
Published in: on augusti 22, 2014 at 9:50 f m  Comments (1)  
Tags:

Juli 2014

Så har ytterligare en månad gått och överlag har det varit en helt fantastisk sommarmånad och då tänker jag inte närmast på det vackra vädret.

1. Juli Tv-program : Juli är rätt händelselös vad gäller nya fräscha tv-program så då passar det utmärkt att glo igenom någon gammal tv-serie. Behändigt på dvd så behöver man inte passa några tider utan kan låta det sociala livet flyta på och sen vid tillfälle bänka sig framför tv-n. Numb3ers är en amerikansk deckareserie så kräver att man har full fokus på rutan. I centrum står familjen Eppes, pappa Alan Eppes som är pensionerad stadsplanerare och inneboende hos yngsta sonen Charlie Eppes matematiker och FBI-konsult, den äldre brodern Don Eppes  FBIagent har visserligen lägenhet med häckar allt som oftast hemma hos lillebror där det flitigt diskuteras  singellivet, kvinnor, FBIfall allt i skenet från livet i allmänhet och matematiken i synnerhet. En av mina favoritskådespelare är flitigt med nämligen Peter MacNicol som spelar Larry  kollega och fysiker  till Charlie.

 140806 001

 

2. Juli musik : Den lilla musik jag lyssnat på har varit från gamla vinyler i min samling. Lite Dr Hook, lite Elvis och lite Johnny Cash sitter ju aldrig fel

3. Julis insikt : Två tankar har värks fram och stannat hos mig. ”Att allt har sin tid. Lika lite som man kan hindra något från att ske, lika lite kan man forcera fram något att ske. Livet går sin gång”  Försöker verkligen ödmjukt vara tålmodig men det är inte min starka sida. Ja ja jag erkänner, har helt klart mina svaga sidor även jag. Det andra jag kommit fram till är att jag föredrar människor och kanske framför allt då manliga sådana som tänker. Som tar sig tid tänka innan de svarar på frågor och tankar. ”Jag måste fundera på det/ jag måste nog tänka på det ett tag” känns så mycket mer närvarande och ärligt än ”Förlåt – jag tänkte inte” särskilt när detta tenderar bli ett standardsvar och dålig ursäkt.

4. Julis utomhusnöje : om man nu inte räknar de tidiga morgonpromenaderna i rask takt så har det blivit en rad utflykter. Lite fika här o där – tack go vänner för det. Dessutom har jag blivit bjuden på en härlig biketur med tillhörande lunch. Eftersom detta inte hänt sedan barnen föddes  – med andra ord minst 25 år sedan sist så behövdes lite assistans med hjälmen 🙂

140728 Sofies kamera 011

Har mina aningar om att det kan bli fler biketurer inom överskådlig tid. Har när jag tänker efter rätt så många vänner med bike ju.

5. Julis inomhusaktivet : Läst mest och så lite släktforskning

6. Julis sociala aktivitet : Umgås med släkten har verkligen varit temat för denna månaden.  Att det varit semestermånad har man märkt. Kusinbesök både från Karlskoga och från Fjugesta. Den senare inbegrep en tur ner till Blekinge över dagen med lunch på Bellas Place i Bromölla. Äldste dottern med sambo kom oxå några dagar och då passade vi på ta en tur till Kullen för att vandra ner till Nimis & Arx .

140716 022

7. Julis döende svan: Just nu kan jag inte komma på något. Har varit en härlig månad. Ja……….. skulle väl vara i så fall att det varit för lite loppisbesök för man det kan ju aldrig bli för många av den sortens nöje……. eller?

8. Julis uppåtgående sol : Ny mobiltelefon så nu borde det bli lättare att nå mig. Den gamla var just gammal och stängde av sig själv i tid o otid. Nu gäller det bara att få grepp om alla finesser….. :-/

9. Julis nya bekantskap : Behöver ju egentligen inga nya bekantskaper. Räcker så bra med att upptäcka nya sidor hos gamla bekantskaper. Förhoppningsvis trevliga sidor då förståss.  Vi har ju alla åldrats, de flesta av även mognat.

10. Juli lästa : Via internet ökat på kunskapen om allt som rör hälsokost samt i denna bok på 370 sidor.

140806 005

I maj läste jag Barbara Ewings ”Under stjärnor av glas” Tyckte så mycket om den så jag gick in på Bokbörsen.se och beställde hem ytterligare en bok av B Ewing. Nämligen  ”Frihetens pris” även denna med kvinnor i centrum. Utspelas i slutet av 1800talet dels i London men även på Nya Zeeland. Ni som gillade ”Under stjärnor av glas” skulle absolut tycka om även denna 420 sidor tjocka bok.

140806 007

 

Lunchförslag ”Risotto Primavera”

Du behöver: Färsk sparris – sköld och skuren i bitar, skuren zucchini, olivolja, gröna bönor, gröna ärtor, finhackad gul lök, ett par vitlöksklyftor – finhackade, 4 dl arborio-ris, 1 1/2 liter sjudande hönsbuljong eller grönsaksbuljong, skuren purjolök, 3 dl färskriven parmesan, 2 msk finklippt gräslök, salt och grovmalen svartpepar.

140717 001

 

Starta med att förbereda alla grönsaker

140717 002

Fräs löken mjuk i olivolja, blanda i vitlöken och fräs hastigt, Häll i riset och fräs under omrörning 2 minuter så att riset öppnar upp sig. Häll därefter i 2 dl buljong och låt koka in under omrörning, Fortsätt späda med buljong tills all buljong är inkokt. Låt aldrig riset koka torrt. Rör hela tiden – tar cirka 25 minuter.

Under tiden fräs grönsakerna i olivolja i en vid stor panna bredvid.

140717 004

Grönsakerna skall bara bli nätt o jämnt mjuka. Vänta med att fräsa purjolöken till  den sista minuten.

Rör ner osten i riset så det får sin krämiga konsistens.  Slutligen rör i gräslöken.

Salta och peppra efter smak men tänk på att buljongen är salt.

140717 008

Räcker till 4 – 6 personer. Serveras gärna med grovt knäckebröd eller grov pain rich.  För den som inte är vegetarian passar kallskuren kassler utmärkt till. Kan det bli mer sommarmat än detta månntro!

 

Published in: on augusti 4, 2014 at 9:07 f m  Comments (1)  
Tags: , ,

Livet svänger och vi svänger med

Så här skrev jag för två och ett halvt år sedan.

****************

Jag tänder inte längre! Gör du? och på vad?

Stanna upp och tänk. Inga förhastade slutsatser. Skall försöka förklara. Finner inga andra ord än just ”tänder” som rubrik på denna blogg. Kanske Passion kanske engagemang men bara kanske……….

Pratar inte om tänder som i sexuell lusta. Pratar inte heller om en inre stillsam tillfredsställese, nej utan om något mycket större explosionsartat. Men inte heller den berusning av lycka som man kan känna när ett migränanfall släppt eller efter en fysisk prestation typ klättring……..

Syftar mer på vad som triggar igång livsglädjen som är så stor inom dej att ingen kan undvika se den. Vad är det som får dina ögon att glittra, hela ditt väsen att lyfta ett snäpp?

******************

Hela den gamla bloggen finns att läsa på https://3pa2.wordpress.com/2012/01/27/jag-tander-inte-langre

Nu är passionen väckt och livslusten återvänt. Vet inte riktigt ännu mot vad eller vilken inriktning. Men kan säga att det ”bubblar under ytan”

Har lust till det mesta och är öppen för förslag. Nä vet ni vad det där lät som en kontaktannons och det är det absolut inte. Söker inte och är inte öppen för sexförslag om nu någon händelsevis fick för sig det  knasiga.

Härlig känsla. Ser fram emot de kommande 30 åren med spänning om vart livet skall ge mig.

 

Published in: on augusti 1, 2014 at 10:02 f m  Comments (1)  
Tags: ,