Lyxig lördags-lunch

Med enkla medel och skral kassa kan man ändå lyxa till en lördagslunch som dessutom går extremt snabbt att laga. Detta var just vad dottern och jag gjorde idag. Efter en långpromenad i soligt snöbeklätt Blekinge tyckte vi att en värmande soppa skulle passa bra.

Grön Sparrissoppa med ett glas vitt vin……….. hur låter det?

130223 lunch 015

Kelda har alldeles utmärkta soppor när man vill fuska lite. Så här gjorde vi.

Värm soppan, blanda i en ask kräftstjärtar i lake ( obs häll av laken först). Häll upp soppan i tallrikar eller som vi gjorde i gigantiska muggar från Indiskan. Lägg i en stor klick creme Fraiche och finhackad rödlök. Ät bums.

130223 lunch 019

En halvflaska kylt vitt vin blev pricken över iet för oss.

130223 lunch 017

Kände oss extremt lyxiga och funderar på att detta skulle passa alldeles utmärkt som förrätt vid en finare middag.

Önskar er alla en fortsatt fin lördag.

Annonser
Published in: on februari 23, 2013 at 5:03 e m  Comments (2)  
Tags: , ,