Tips på tårta


Så har vi då firat namnsdagar här. Tre stycken närmare bestämt.

Till middag ris & fläskfilegratäng.

Busenkel att tillaga. Skiva ytterfläskfile och bryn kryddad med grillkrydda, skiva gul lök och bryn, skiva champinjoner och bryn. Varva i gratängform. Koka upp vispgrädde och ostkelda som sedan hälls över köttet. Värm i ugnen ca 20 minuter.

Till fikat testade dottern och jag ett nytt tårtrecept. Som alla överraskande nog tyckte om.

Mandelchokladtårta

100 g smör, 200 g sötmandel, 3 ägg, 1 1/2 dl strösocker, 1/2 dl vetemjöl, 1/2 dl ströbröd, 2 tsk bakpulver, 2 msk kakao.

Till krämen: 2 blad gelatin, 100 g choklad, 3 dl vispgrädde, 3 äggulor, 4 msk florsocker.

* Smörj och bröa en form ca 22 cm i diameter

* Smält smöret och låt svalna

* Mal mandeln

* Vispa ägg och socker pösigt

* Blanda mandeln, mjöl, ströbröd, bakpulver och kakao.

* Rör ner smöret i smeten och därefter den torra blandningen.

* Häll smeten i formen och grädda ca 30 minuter i 175 grader

* Låt kakan svalna i formen innan den stjälps upp och delas i två bottnar

* Låt gelatinbladet ligga 10 minuter i blöt

* Smällt choklad i vattenbad tillsammans med 1/2 dl grädde.

* Vispa resten av grädden

* Krama ur gelatinbladen och rör dem i chokladsmeten

* Medan chokladsmeten svalnar vispas äggulorna och sockret.

* Häll chokladblandningen i smeten och till slut ner all grädden.

* Bred hälften av krämen som mellanlager och hälften ovanpå kakan.

* Låt kakan stå kallat innan servering. Går bra förvara i kylskåp dagen före själva ätandet.

*Garnera med riven choklad eller skållad mandel.

Annonser
Published in: on december 10, 2011 at 6:24 e m  Kommentera  
Tags: ,

The URI to TrackBack this entry is: https://3pa2.wordpress.com/2011/12/10/tips-pa-tarta/trackback/

RSS feed for comments on this post.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: