Lavendel

De allra flesta i vår ålder har på ett eller annat vis kommit i kontakt med Lavendel någongång.  Min första kontakt var i småskolans slöjd då vi fick sy små små lavendelpåsar.  Tror mej minnas att min påse blev ljusblå och att jag broderade mina intialer på den.  Därefter låg den i min byrålåda bland mina trosor så länge jag bodde hemma hos mamma o pappa.  Hade en väninna nån gång i början på 80-talet som brukade baka skorpor med lavendelblommor i.  Själv har jag en svaghet för lavendeldoftande tvålar och brukar hitta dem handgjorda på nån marknad var sommar.  Så skedde i fjol under Tossiga Bonnadagen  i Ronneby. 

Givetvis har jag lavendelplantor i min trädgård.  Har förgäves försökt fånga dem på foto men deras lila färg är så skir att det inte riktigt görs sej.  Det vetenskapliga namnet för Lavendel är lätt att minnas nämligen Lavandula.  Både blommor och blad innehar oljan som avger den ljuvliga doften.  Lavendeln är ännu en sak som får mej att längta till södra Tyskland där den faktiskt växer vilt. 

Man kan bete sej lite olika när man torkar Lavendeln, det vanligaste sättet är kanske att knipsa av blomkvistar och hänga upp o ner inomhus i en bunt.  Men man kan lika väl torka blomställningarna i en öppen glasburk med en enkel spets över.  På så sätt slipper man dammet på blommorna.

Lavendelskorpor: 120g sötmandel grovt hackade, 2 ägg. 2 dl socker. 3 msk torkade lavendelblommor obs endast blommorna ,1 tsk salt. 5 dl mjöl, 1 tsk bakpulver, 100g mörk choklad grovt hackad 70%ig, 1/2 dl vatten, 1 äggvita till pensling

* Rör ihop lavendelblommorna med sockret. * Tillsätt de två äggen,saltet, mjöl och bakpulver. * Hacka choklad och mandel grovt och rör ner i smeten. * Tillsätt så mycket vatten, ca 1/2 dl, så att alltsammans blir en mjuk och smidig deg. * Fördela degen i fyra delar och rulla ut alla delarna till längder som sedan placeras på en plåt med bakplåtspapper. * Pensla längderna med den lätt uppvispade äggvitan. * Grädda längderna i mitten av ugnen i ca 20 min. Tag där efter ut dem ur ugnen och sänk värmen på ugnen till 100 grader. * Kaklängderna skäres nu till skorpor och vändes på sidan för att kunna torka dem i mitten av ugnen i ca 40 min.

Lavendel är en av de många dofter som sägs ha stigit upp när man öppnade parfymkrukorna i Tutankhamons gravkammare. Vilken sorts Lavendel som använts vet man inte. Den sortens Lavendel som vi nu har i våra trädgårdar är förmodligen av en helt annan sort. Finns många historier och myter om Lavendel som med alla växter med stark doft. Bland sas den skydda mot häxor om man hängde en knippe innanför dörren. I Italien fick barnen ha lavendel i fickorna förr till o från skolan för att skydda sej från att bli kidnappade av ziegenare. Vad gör ni andra med Er Lavendel? Mer än njuter av dess doft…………..

Annonser
Published in: on juni 26, 2010 at 11:39 f m  Comments (3)  
Tags: , , ,