Dagens bakning

Eller gårdagens egentligen.

Blev så sugen på nåt extra igårkväll.

Chokladrutor

100 gram smör, 1 1/2 dl strösocker, 1 ägg, 1 1/4 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver, 1/2 dl kakao, 1 1/2 dl hackade hasselnötter.

Rör smör och sockret poröst. Tillsätt ägget och fortsätt röra. Blanda mjöl, bakpulver och kakao och rör ner i smeten. Bred ut på bakpapper i en form på ca 20 x 30 cm. Strö över de hackade nötterna. Grädda mitt i ugnen i knappt 200 grader ca 10 minuter. Låt svalna innan den skäres i rutor.

Annonser
Published in: on mars 31, 2010 at 8:54 f m  Kommentera  
Tags: , ,

Äggdags

Påskens ägg .

Under påsken kunde man äta mycket ägg.  Med vårens och ljusets ankomst började hönsen värpa igen.  Under den katolska tiden var det populärt med äggmat efter fastans försakelser.  Vårt äggätande är alltså både en kvarleva från den katolska tiden och styrt av förutsättningarna i naturen.  Dessutom kan ägget vara en symbol för pånyttfödelsen – påskens centrala tema.

Att måla ägg i glada färger är en gammal kristen sed, välkänd både här och på kontinenten.  Det var vanligt att man gav bort ägg, ofta dekorerade, ibland med inskrifter, till sina vänner.  Ägglekar: .Att de kokta äggen var dekorerade underlättade identifieringen vid ägglekarna.  Hårdkokta måste de vara, annars rann innehållet ut.

Äggpickning – två personer håller var sitt ägg i handen och stöter topparna mot varandra.  Den vars ägg förblev helt vinner och han får motståndarens trasiga.

Äggrullning – man rullar sina ägg, antingen utför en bräda och strävar då efter att träffa andras ägg, eller också nedför en backe, varvid den vinner som kommer längst.

Traditionen att ge bort ägg vid påsk lever kvar, men nu är det oftast ett stort dekorerat pappägg fyllt med godis och kanske någon liten present.  Det förekommer att äggen göms så att barnen får leta rätt på dem.

Prinsens senapsägg  3-4 portioner

4 ägg kokta i 7-8 minuter,  1 1/2 dl creme fraiche + 1/2 dl mjölk,  1-2 msk fransk senap , 2 dl riven ost,  smör till formen,  svartpeppar.

Smörj en ugnsäker form.  Skala äggen, dela dem i halvor och lägg dem med den kupiga sidan uppåt i formen.  Rör ihop ost, senap, creme fraiche och sist mjölken.   Klicka ut över äggen och i formen.  Svartpeppar ovanpå.  Gratinera i ugn 225 grader ca 15 minuter.   Servera med bröd o grönsallad.

Published in: on mars 31, 2010 at 6:37 f m  Comments (1)  
Tags: , , ,