Päron

Som barn tyckte jag endast om päron när de var konserverade. Helst som efterrätt med en klick vispad grädde. Hade jag tur hände det att jag fick det till efterrätt efter den evigt stekta kycklingen.  Ja kycklingen var ju inte stekt i en evighet , nä menar att varje söndagsmiddag bestod av stekt kyckling. 

Som lite äldre var jag bjuden på restaurang ibland på 70talet och när det skulle charmas på den tiden blev det flamerade päronhalvor……… inte tokigt alls, men har inte ätit det sen dess.

Numera har jag alltid färska päron i kylskåpet.  Tar med mej ett på långpromenad eller på en lång bilfärd. Dessutom är det ju såå gott med tunna skivor päron på ostbrickan.

Päron har odlats i flera tusen år av bl a grekerna.  Även romarna odlade päron och man vet, att det vid den tiden odlades omkring 50 olika sorter.  Romarna spred päronodlingen till resten av Europa och särskilt i Frankrike vann päron stor publicitet.  I Sverige odlades päron under medeltiden.  Vid kolonisationen av Nordamerika på 1600-talet förde européerna med sig päron till Amerika.  Idag odlas päron i alla världsdelar.  Det finns en mängd sorter, som ger ett stort urval med olika säsong, smak och arom, beroende på olika växtbetingelser. 

Japanskt päron: frukten ser ut som ett äpple med grovt skal, men den tillhör päronsläktet.  Det finns olika sorter med ljusgrönt eller ljusbrunt skal. Fruktköttet är mycket saftigt, sprött och krispigt.  Smaken är uppfriskande och samtidigt söt.  Frukten är god att äta naturell.  Används på samma sätt som våra vanliga päron. Japanskt päron kallas ibland även för Sandpäron.  Frukten påträffades vildväxande i början av 1900-talet. Den blev snabbt mycket uppskattad och odlas i Japan, Korea, Taiwan, USA och Nya Zeeland. Vi importerar Japanska päron under oktober-juni.

Peach Pike

4 glas

5 dl päronnektar,  5 dl Ginger Ale,  istärningar,  vinbär.

Blanda alla ingredienser i en mixer.  Häll först i krossat is i höga glas och därefter mixern.  Lägg i några vinbär helst röda i glasen.

Annonser
Published in: on mars 27, 2010 at 4:41 e m  Comments (1)  
Tags: , , , , , ,