Lättbakat

Ibland vill man bara ha nåt lättbakat.

Så har jag gjort. Med dessa ljuvligt goda Hallonrutor som nästan kan klassas som små kondisbitar.

Du behöver: 75 g smör, 2 ägg, 1 1/2 dl strösocker, 1 1/2 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver, ca 1 1/2 dl hallonsylt, 1 1/2 dl florsocker och lite vatten.

* smält smöret och låt det svalna lite.

* vispa ägg och socker riktigt pösigt

* blanda vetemjöl och bakpulver som sedan rörs ner i smeten

* rör ner smöret

* bred ut på en bakplåtspappres-klädd långpanna ca 20 x30 cm

131020 001

* som ni ser hade jag ingen form i rätt storlek, men då kan man vika en bit folie som sarg. Pappret har jag klippt i hörnen för att hålla allt på plats så det inte flyter ut.

* grädda ca 15 minuter i 175 grader

* känn med en sticka, skall vara torr, ungefär som en rulltårtebotten

* låt svalna

* bred på sylten och glasyren som du rört ihop med florsocker & vatten

* skär i små rutor

131020 002

Blir ca 30 stycken

Annonser
Published in: on april 25, 2019 at 7:29 f m  Comments (19)  
Tags: ,

Celle

För två år sedan, alltså juni 2017 reste jag och dottra med Ölvemarks Bussresor ner till Celle Tyskland på en 4-dagars tripp.

Av olika anledningar skulle jag arbeta hela sommaren så detta var vad jag har hann med i semesterväg. När jag tittar tillbaka på resan så här två år efteråt så kan man lätt tro att hela resan gick ut på att äta…. men gott var det.

På resan ner genom Skåne med sikte på Öresundsterminalen åt vi varsitt äpple. Väl nere på Öresundsterminalen för att byta buss passade jag på att köpa varsin smörgås som vi intog någonstans genom Danmark. Färjeöverfarten Rödby – Puttgarden gick smidigt, kav lugnt. Kollade runt i butikerna och handlade parfym bland annat.

Första stoppet var lunch-stopp i Heiligenhafen där medresenärerna eller de flesta i allafall intog lunch i Ölvemarks regi. Jag och dottern strosade runt i den mysiga lilla staden och fann ett fik där vi delade på en fisk-burgare.

Framme i Celle vid 17-00 tiden . Trevligt rum på Intercity-hotel centralt beläget. Ger oss ut i gamla stan för att finna ett matställe. Hamnar på en Italiensk restaurang där dottra äter Lasagne och jag Snitzel. Dryck  – härlig kall öl som synes.

Fredagen strosar vi runt i Celle och beskådar både kyrka och de gamla husen. ”Måste vara lite kulturella” som dottra säger.

  

Förmiddagens fika består av apfelstrudel med vaniljglass.

Eftermiddagen går åt till shopping och där finner vi SteakHouse Apache på en av gågatorna som bjuder på den mest fantastiska stek jag ätit på år o dar.

På lördagen följer vi med på en arrangerad utflykt till Hannover

Dagens första överraskning består i att vi upptäcker en stor loppmarknad i parken utmed kanalen i Hannover, Hann givetvis även med en fika med chokladkaka högst upp i Galleria Karstadt.

Efter relativt kort bussresa tillbaka i Celle men sommarvärmen gör oss törstiga så vad passar då bättre än ett besök i Celles alldeles egna Italienska glassbar

Här bjöds på dagens andra överraskning. Någon sorts musikfestival i stan. Gatorna är fulla av öl-stånd, mat-stånd och massor av musik

Kvällen blir sen. All musik, den heta sommarvärmen och den starka maten vi äter gör att vi sover extra gott sista natten i Celle.

Söndagen innebär hemfärd och väl uppe på färjan igen äter vi härliga danska smörrebröd.

Published in: on april 24, 2019 at 7:56 f m  Comments (18)  
Tags: , ,

Vad piggar upp dej?

Upp-piggande stavas inte avdelat, inte med bindes-streck och inte med tre P utan Uppiggande vilket  i o för sig kan läsas upp iggande vad sjutton nu det är. Egentligen borde det ju skrivas med tre p men så gör vi inte i svenskan. För lika väl som något kan pigga upp en kan väl något pigga ner en , eller? Fast då heter det väl något helt annat så som dämpande eller nåt…….

Vad piggar upp Er? Olika människor har olika behov av att pigga upp sig själva och sin omgivning. Således även olika metoder för att pigga upp sig själva och andra. Många tar tyvärr till stimulantia såsom kaffe, cigg eller alkohol…….. vilket inte är att rekommendera. Detta är gamla metoder och nästan lika gamla är metoder att ta till ”hälsokost”. En eller annan dunderkur mer eller mindre verksam. Tron försitter som bekant berg och vilken effekt diverse piller har kan man tvista länge om.

Jag varken röker eller super. Dricker inte kaffe utan föredrar te men inte i uppiggande syfte utan mer nu vintertid för att värma mej. Dessutom tycker jag att en mugg te är gott och så är det med det mesta jag dricker att jag dricker det just för att det är gott. Ett glas vin till maten förhöjer matens smak. Åtminstone anser jag det.

Tillbaka till ämnet. Vad som gör mej på gott humör och upplyftande är bland annat donande i köket…….. såsom laga mat, baka och stryka, laga kläder, sy kläder  – klädvård helt enkelt. Baka brukar uppskattas även av omgivningen. Igår pockade baklusten på och eftersom jag vill variera min bakning letas ständigt recept. Hade liksom inte lust till nåt oavsett vilket recept jag än tittade på. Plockade i mina ur-rivna recept, i mina nedtecknade recept och i mina bakböcker vilket är många många många. En kakbok inköpt tidigt 70tal fångade mitt öga och däri en anteckning ”god”……. Är så jag gör. På den sidan i kok eller bakboken där receptet står brukar jag göra en anteckning, oftast datumet när jag första gången testar receptet. Ibland lägger jag till hur det smakar eller om jag ändrat något i receptet. Detta lilla ord ”god” sporrade mej att baka just den kakan igår.

130222 005

Kardemummakaka

1 ägg, 1 1/2 dl strösocker, 1 1/2 dl mjölk, 4 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 tsk malen kardemumma, 100 g smält smör samt lite pärlsocker.

Vispa ägg och socker. Tillsätt mjölet som blandats med bakpulver och kardemumman. Tillsätt mjölken och till sist det avsvalnande smöret. Häll i smord och bröad form. Jag valde en rund med avtagbar botten. Strö över lite pärlsocker och grädda i 175 grader i cirka 40 minuter.

130222 002

Bakningen piggade upp mej igår och på köpet hade jag något gott till fikat idag på förmiddagen. Dubbel vinst så att säga.

Sen finns det givetvis massor av små små ting som värmer mitt hjärta, höjer min puls, sätter ett leende på mina läppar, får benen att dansa, att se ljust  på tillvaron.

Som brev och hälsningar via datorn eller vanliga brevlådan, blombuketter, choklad, resor & utflykter – både att planera genomföra och se tillbaka på. Skön country-musik, en bra deckare, fågelkvitter, ett fynd på en loppmarknad, osv .

Allra bäst är kramar av dem  man älskar som ens barn och  så älskaren förståss .

Published in: on april 23, 2019 at 7:32 f m  Comments (16)  
Tags:

Tryggheten

Livet är ofta alldeles för tillkrånglat av normer tankar måsten och livserfarenheter man kunde varit utan. Att stå för vem man är och vad man gör…..inför sig själv och samtidigt strunta i människor som inte har med ens liv och leverne att göra Deras tankar och tyckande kan de behålla för sig själva,
Detta ger styrka nog att ta emot kärlek och att ge kärlek. Svårare än så är egentligen inte livet.
Befriande känsla att känna sig älskad som jag hoppas kunna hålla fast vid …….För den ger mig tryggheten att våga ge kärlek.
Vetskapen om mitt värde spirar inom mej och höra orden bekräftar bara att jag lyckats dela med mig av mig själv……….till slut.

Published in: on april 22, 2019 at 12:51 e m  Comments (21)  

Förstaval

Dagens fundering: Är det väldigt viktigt vara ett förstahandsval? Att vara den vän/väninna som först blir tillfrågad om umgänge istället för ”bästa” kompisen kunde ej? Att vara den första och enda kvinnan/mannen i din partners liv istället för att partnerns barn/föräldrar /älskare/älskarinna kommer i första hand? Första handsvalet till ett jobb/övertid istället för att andra tackade nej?

Första tanken är att ingen vill vara andrahandsval men andra tanken är att det kanske har sina fördelar det oxå

Tror att man blir mer vidsynt med åren. Eller med åren tacksammare att bli vald överhuvudtaget…….

Published in: on april 21, 2019 at 8:40 f m  Comments (16)  
Tags:

Utflyktstips

När tvilling-dottern  med sambo var nere från Borås  så skulle jag fundera ut en utflykt. Eftersom de bägge är utbildade på Åland i Naturfoto fanns det för mej ett ypperligt tillfälle att komma ut på fotografering. Alltid snappar jag upp några tips från dem. Nu skall ju sägas att visserligen innehar jag digital systemkamera men inte den sortens utrustning som nämnda par har. Valet för utflykten blev Eriksberg  i Blekinge. Ett ställe jag läst om och gärna velat se men det har liksom inte blivit av.

130705 Eriksberg 014B

Röda näckrosor växer enbart i Fagertärn uppe vid Askersund. Det visste jag sen innan. Nu fick jag lära mer via den berättar-cd som vi fick låna att här på Eriksberg planterades den röda näckrosen in som reserv ifall den skulle dö ut uppe i Fagertärn. Den är helt underbart vacker.

Finns mycket mer att läsa på deras hemsida så blir ni sugna på ett besök, kolla på sidan för mer info.  https://eriksberg.nu/

Som Ni kan förstå är möjligheterna oändliga och passar alla. Vi körde dock dit för att främst fotografera djur. Körde med egen bil inne på Eriksberg och timmarna rann fort iväg kan jag lova.

130705 Eriksberg 003B

Vildsvinen ser man annars mest spåren efter och hör talas om då o då när det gäller bilolyckor. Här fick vi se dem vid flera tillfällen. Visserligen är djuren vana vid att det sakta rullar bilar genom området men de är inte vana vid människor och således helt vilda. Gäller att ha tur och ögonen med sig när man kör runt. Finns parkeringsfickor då o då så man kan stanna för att fotografera. Är man väl inne på området kan man köra rundan mer än en gång och det var vad vi gjorde. Ända till stängningsdags som sker vid mörkrets inbrott.

130705 Eriksberg 016B130705 Eriksberg 017B

130705 Eriksberg 023B130705 Eriksberg 024B

Att komma fåglarna så här nära och kunna fotografera dem genom den nervevade bilfönstret var mäktigt.

130705 Eriksberg 103B130705 Eriksberg 105B130705 Eriksberg 107B

Stundtals höll man andan i hänförelse över naturen och djuren.

130705 Eriksberg 136B130705 Eriksberg 143B

Många av arterna hade ungar vilket var mycket underhållande att se.

På området fanns ställen där det var tillåtet att gå ur bilen. Bland annat en stor lekplats – äventyrsbana där små och stora barn kunna rasta av sig lite 🙂

130705 Eriksberg 075B

Det var allt igenom en härlig utflykt, en underbar sommarkväll fylld med i det närmaste magiska ögonblick.

130705 Eriksberg 130B

Published in: on april 20, 2019 at 9:21 f m  Comments (12)  
Tags: , , ,

Långfredagen

Långfredagen är en dag som långt fram i tiden varit präglad av stor stillhet och tystnad.

Långfredagen är den stora sorgens dag, Jesu dödsdag.  Sorgen markerades genom att inga onödiga sysslor fick utföras. Man åt enkelt och barnen fick inte leka.  Stämningen var tung och tryckande.  Affärer och restauranger var stängda. Ända fram till 1969 var alla offentliga nöjestillställningar under långfredagen förbjudna.

Som barn på 60talet minns jag att radion som ständigt stod på i köket endast spelade ”tråkig sorgsen” musik. Inte fick man gå bort och leka med någon. Inte störa grannarna sa mamma. De har säkert släkt på besök. Långfredagen var liksom en enda lång tyst dag i väntan på lördagen då om man hade tur nån lekkamrat visade sej ute.

När man kom längre upp i ålder så övergick väntan på Påskaftonsdanserna.

Nu är långfredag visserligen fortfarande årets ”rödaste” dag i almenackan men till o med affärerna är öppna som vanligt.

Ägg toddy – Påskspecial

Per person: 1 äggula, 2 msk socker, 2 cl konjak/apelsinjuice, kokhett vatten.

Rör äggula o socker vitt o pösigt i ett högt glas.  Tillsätt konjaken (juicen för alkoholfri). Fyll sedan på med kokhett vatten. Ha skeden kvar i glaset när vattnet hälls på så spricker ej glaset.

Published in: on april 19, 2019 at 9:11 f m  Comments (20)  
Tags: ,

Skärtorsdag

Skärtorsdagen i folktron:  Folktron grundar sig oftast i den kristna trons berättelser.  När Jesus gripits i Getsemane, då har mörkret makten.  Nu trodde man att alla onda makter hade fritt spelrum.  Folktron föreställde sig att alla häxor samlades på Blåkulla tillsammans med den Onde själv.  Och eftersom häxorna var på väg dit under skärtorsdagsnatten, måste man skydda både hem, hus och djur från allt ont med diverse olika riter.

”Hokus Pokus Filiokus” säger minsta barn som fått en trollerilåda.  Men ursprunget till den trolleriformeln är nattvardens instiftelseord, på latin!  Genom att upprepa det man tyckte att prästen sa, så skulle både folk och fä få beskydd.

De små påsk-kärringarna som går runt i stugorna på skärtorsdagskvällen kan vara både söta och godissugna och har inte mycket gemensamt med sina förebilder trots att man har både förkläde och kaffekittel.  Folktrons häxor var utrustade med olika attribut: den svarta katten, kaffekitteln, och naturligtvis kvasten.  Men rädslan för häxorna och ondskan var verklig en gång i tiden.  Rädsla, oförstånd och maktmissbruk gav upphov till ett tragiskt kapitel i historien där åtskilliga kvinnor blev avrättade på grund av påstått häxeri.  Påskkäringarna är kvarlevor av en häxtro som vi nu ser som gammal vidskepelse.

När jag var barn klädde vi ut oss och så ritade vi påskbrev som vi ringde på hos grannarna för att lämna över. Då la grannarna godis eller frukt och ibland om vi hade tur någon liten kopparpeng i våra korgar eller kittlar vi bar på. Vi skrev även påskkort och skickade till alla släktingar och vänner. Under min skoltid på 60talet hade alla brevvänner och jag hade väl sisådär 20 stycken. Frimärkerna var billiga och man kunde alltid sitta barnvakt eller nåt för att få ihop till frimärken. Nu för tiden sänder jag bara påskkort till en handfull vänner. De flesta skickar facebookhälsningar men alla har ju inte facebook……….

Published in: on april 18, 2019 at 7:12 f m  Comments (19)  

Besök i Helsingborg

Söderut. I en buss, med musik inpluggad i öronen. Kunde varit en flashback, en önskan, en vana. Kunde varit en resa ut i Europa. Men icke.

Längtar efter äventyr. Nu är det bara en dagsutflykt. Dottern och jag tog bussen härförleden  ner till Helsingborg. Inte till Väla utan till staden Helsingborg. För lite strosande och lite fönstershopping. Hoppas även på en o annan go fika.

140405 027

Kanske är det lite för tidigt på våren för en utflykt just till Helsingborg. Staden där det alltid blåser kallt. Men utan egen bil så är resmålen aningen begränsade. Dottern har aldrig gått ”på stan” i Helsingborg. Så man kan väl se detta som ett led i hennes allmänbildning. Vete sjutton när jag själv gick här senast eller……….. låt mig tänka.

Som barn på 60talet var jag här flera gånger. Jag och mamma gick på stan medans pappa och lillebror tog färjan över sundet för att handla mat och dryck. På 70talet var jag här hos vänner mest för att ”tura” och gå på disco. Sov då över så om man inte var allt för trött ”dagen efter”kunde det bli en runda på stan innan hemfärden. På 90talet var jag här en kall och blåsig dag med barnen mest för att de skulle få gå upp i Kärnan men därefter blev det shopping på Väla. Senast jag var i Helsingborg torde vara ett par gånger 2006 då jag besökte en gammal skolkamrat på Prästgatan 6. Blev mest strosande utmed vattnet, god mat samt långa samtal.

Så man kan säga att Helsingborg oftast trots allt bjudit mig på glada fina roliga minnen genom åren. Det var i denna staden som jag mötte en blottare. Ni vet den där klassiska skämtteckningen om en man i överrock som flashar mitt i en park!!!! Jodå. På sjuttiotalet efter att jag o en kompis var på hemväg från discot nere vid hamnen och skulle upp mot Stattena så sneddade vi just genom en park. Lätt berusade, trötta och fnittriga. Rätt som det var hoppade en karl fram på stigen framför oss. Gummistövlar, barbent och med en ljus trenchcoat som han fläkte upp , visande ett praktstånd med en glatt flin. Vi tvärstannade förstummade för sisådär 5 sekunder. Varvid tittade på varandra och sedan vek oss dubbla av gapskratt. Vi skrattade så tårarna rann. Både mannens mungipor och stånd vek ner sig innan han svepte rocken om sig och försvann in bland träden. Vi krokade i armarna om varandra och traskade vidare hemåt fortfarande skrattande. Undrar om han någonsin gjorde om sitt tilltag………… stackarn.

Nåväl. Väl nere i Helsingborg blåser det kallt – givetvis. Även om solen skiner och vi startar med ”frukost” på ”Ebbas fik” Bruksgatan 20.

140405 016 (2)

Stilen rakt igenom 50tal och vi njuter. Delar på en ”stor” varm smörgås med purjolök, vitlök och kyckling.

140405 014

Strosande och fönstertittande genom gågatorna. När man blivit för gammal för att kolla in karlar så ser man desto mer andra läckra föremål som denna…………

140405 021 (2)

Middag blir på ”Papadam” Bruksgatan – en riktigt hygglig indisk restaurang.

Fann även ett paradis för vinylälskare – ”Roadhouze” på Storgatan 24.

Inhandlade lite choklad, lite te, nåt klädesplagg och kan på bussen hem konstatera att det blev en rätt bra utflykt.

Published in: on april 16, 2019 at 9:59 f m  Comments (20)  
Tags: , , ,

Hederstiteln Mamma

Som kvinna får man ibland frågan ”Har du barn?” eller ”Hur många barn har du?” Nu för tiden svarar jag kort och gott ”3”. Men det fanns en period i mitt liv då jag besvarade frågan med en motfråga ”Menar du nu levande?” Varvid den nyfikne kort och lite surt svarade ”Du BEHÖVER inte svara om du inte VILL”………………….. Var denna surhet kom ifrån förstod jag aldrig.

Man väljer ju själv hur man vill besvara dylika frågor och kanske beror det lite på vem som ställer frågan och i vilket syfte, så blir svaren därefter.  Missfall är svårt och jobbigt när det sker och sorgen över det förlorade lilla livet går aldrig över.

Är man på lasarettsbesök på Kvinnokliniken fodras det ju att man svarar kort och ärligt. Utan större utsvävningar om vad barnen heter, ser ut och sysslar med. Mammans naturliga stolthet och infödda skrytbehov över sina barn får hållas inne. Därför utspanns sig följande samtal vid ett lasarettbesök jag gjorde inför en av mina operationer i ”magområdet”.

Läkaren (manlig sådan) : Har du barn?

Jag: Ja

Läkaren: Hur många graviditeter har du haft?

Jag: 5 stycken

Läkaren: Och alla  förlossningarna har varit normala?

Jag: !!!!!! Nej!

Läkaren: ——–

Jag: Vad menar Ni med ”Normal”?

Läkaren: Har alla förlossningarna varit utan komplikationer?

Jag: Nej

Läkaren bläddrar  fram o tillbaka i pappren: Aha ser här nu att du haft ett kejsarsnitt.

Jag: Ja

Läkaren: Men de andra 4 förlossningar gick bra då?

Jag: Nej

Läkaren: !!!!!!! Kan du utveckla det där?

Jag: Har bara haft en vaginal förlossning?

Läkaren: —————————————– varpå han åter bläddrar i pappren. En vaginal förlossning och ett kejsarsnitt, har jag uppfattat det rätt?

Jag : Ja.

Läkaren: Så du har gjort abort då?

Jag: Nej (ser ledsen och förmodligen aningen bestört ut)

Läkaren: Var inte illa menat Men du sa 5 graviditeter.?

Jag: Ja jag har haft 3 missfall. (Känner hur jag sjunker ihop i besöksstolen)

Läkaren: Spontan Abort kallar vi det för.

Jag: ———————-

Läkaren Samlar ihop pappren och säger : Jaha ska vi gå då?

Jag reser på mej.

Läkaren med mild röst: Och dina  barn mår bra?

Jag: Ja alla tre mår bra.

Läkaren sätter sig ner igen och river sitt hår: Men nu blev det ju lite fel här i allafall. 5 graviditeter varav 3 spontana aborter, ett kejsarsnitt och en förlossning……………………….

Jag: det stämmer.

Läkaren kliar sig i huvudet.

Jag: Står inte allt i pappren?

Läkaren: Jo det borde göra det i allafall.

Tror att läkaren kommer till slutsatsen att jag är vimsig i huvudet och han tar mej milt i armbågen när vi går ut ur rummet. Vidare in i undersökningsrummet säger Läkaren: är det pojkar eller flickor?

Jag: Tvillingarna är en av varje och så den yngste är en flicka.

Läkaren tvärstannar och gapskrattar: Jag borde läsa på bättre i journalerna. När läkaren skrattade släppte min nervositet och jag letade i minnet efter vad jag egentligen hade svarat för tokigt som kunde locka fram en sådan reaktion………………………..

Och då frågade läkaren ändå inte hur många barn jag förlorat! Vilken tur för det hade krånglat till det ännu mer eftersom det första missfallet var tvillingar……………….

Att jag dessutom har två styvbarn som jag älskar berättade jag inte heller, de har ju inte kommit ur min mage så det behövde ju inte läkaren alls veta…… samt att det i hjärtat finns minnet av två rara skånska flickor, varvid jag till min stora glädje nyss återfått kontakten  dem båda via facebook.

Brukar tänka att jag har 4 änglar-barn som skulle varit 43, 38 och 28 år gamla nu  samt  3 levande underbara ungar som nu är 29 och 27 år gamla.

Published in: on april 12, 2019 at 9:28 f m  Comments (22)  
Tags: , , ,